Éles késsel levágjuk a kenyérszéleket. A mozzarellát felszeleteljük (nem túl vékonyra), majd a kenyérre sorakoztatjuk, sózzuk és befedjük egy másik szelettel. A szendvicseket átlósan kettévágjuk, így háromszögeket kapunk. A lisztet egy lapos tányérra öntjük. A tojásokat felverjük a tejjel, sózzuk, borsozzuk.
A háromszögeket a lisztbe forgatjuk, majd a tejjel felvert tojásba mártjuk. A kenyér jól szívja tele magát tojással.

Serpenyőben olajat forrósítunk és a szendvicsek mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Az olajból kiszedve papírszalvétán lecsepegtetjük. Forrón tálaljuk.
Én bazsalikomos paradicsomsalátát készítettem hozzá. Húsimádók a mozzarella mellett sonkát is használhatnak töltelékként. Mi degeszre zabáltuk magunkat! :)