Lapek Sagan / Lapek ketan pisang
Untuk porsi bahan bisa disesuaikan selera. Yg suka lebih kerasa pisang, ketannya dikurangi. Untuk kelapa muda, kalo pas mudanya enak sih banyak. Kebetulan kelapa saya gak pas mudanya jd pakai 100 gram saja.
Untuk pisang sih lebih enak pisang serawak. Lebih manis & keunguan. Saya adanya pisang sembatu / kepok, jd agak pucat warnanya.
Lapek Sagan / Lapek ketan pisang
Untuk porsi bahan bisa disesuaikan selera. Yg suka lebih kerasa pisang, ketannya dikurangi. Untuk kelapa muda, kalo pas mudanya enak sih banyak. Kebetulan kelapa saya gak pas mudanya jd pakai 100 gram saja.
Untuk pisang sih lebih enak pisang serawak. Lebih manis & keunguan. Saya adanya pisang sembatu / kepok, jd agak pucat warnanya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masak ketan dengan air hingga setengah matang. Lalu tutup agar tanak. Lalu siapkan bahan lain.
- 2
Haluskan pisah & siapkan kelapa parut. Sisir gula merah. Boleh diganti gula pasir/campur.
- 3
Campur ketan, pisang, kelapa, gula & garam pada 1 wadah. Yg suka vanili boleh ditambahkan.
- 4
Setelah tercampur, bungkus satu persatu dgn daun pisang. Daun pisang saya jemur stengah hari, kalo layu gak mudah retak saat membungkus.
- 5
Siapkan dandang/kukusan. Beri air setengahnya. Berhubung tadi saya lupa memasukkan daun pandan waktu memasak ketan, jadi saya masukkan dalam air kukusan.
- 6
Masukkan lapek yg sudah dibungkus daun ke dalam kukusan. Kukus dgn api sedang kurang lebih 30 menit / disesuaikan sampai ketan matang.
- 7
Siap disajikan hangat. Oh iya ini porsi banyak ya. 😊
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar