ikan layur segar, bersihkan lalu potong-potong, jeruk nipis, garam, tepung terigu, bawang putih, iris tipis, lengkuas, geprek, daun salam, cabai rawit putih,iris serong panjang, cabai hijau keriting, iris serong panjang, cabai merah keriting, iris serong panjang, air, saus tiram