Cabe, tomat, asam jawa, gula merah, kemiri, bawang merah, bawang putih, garam, ulek semuanya sampai halus, lalu beri sedikit minyak goreng

Oleskan bumbu tadi ke ikan nya sampai rata

Masukan ikan yang sudah dilumuri bumbu ke dalam penggorengan / teflon, kasih sedikit air, lalu tutup bagian atas dengan daun pisang.. api kecil aja yah..

Kalau airnya sudah kering, matikan kompor, tunggu sampai dingin, balik ikan beserta daun pisangnya (jadi daun pisang yg td diatas, jadi ada diposisi bawah), trs ambil daun pisang yg baru untuk tutup bagian atas, sekaligus tutup dgn tutup penggorengan

Ikan dan daun bisa dibolak balik terus sampai agak kering (tapi jgn sampe gosong yah hehehe)

Selamat mencobaaa :)