Bubuk Udang Homemade
Dulu tiap beli udang selalu dibuang kulitnya. Padahal sampah kulitnya lumayan jga. Akhirnya skrg nemu kegunaan dari si kulit udang. Ternyata si kulit ini jika kita buat menjadi bubuk dan ditambahkan pada bumbu masakan, bisa bikin rasa masakan jadi tambah enak. Penasaran? Yuk buat dulu bubuknya. Mudah kok.
Bubuk Udang Homemade
Dulu tiap beli udang selalu dibuang kulitnya. Padahal sampah kulitnya lumayan jga. Akhirnya skrg nemu kegunaan dari si kulit udang. Ternyata si kulit ini jika kita buat menjadi bubuk dan ditambahkan pada bumbu masakan, bisa bikin rasa masakan jadi tambah enak. Penasaran? Yuk buat dulu bubuknya. Mudah kok.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siangi udang. Pisahkan daging udang dari kepala, kulit & kumisnya. Kotoran udang yg ada di kepalanya di buang ya. Letakkan sisa udang (kepala tanpa kotoran, kulit, kumis/kaki udang) diwadah.
- 2
Utk bagian daging bisa disimpan/digunakan utk menu masakan. Kali ini yg kita pakai kulit udangnya.
- 3
Cuci sisa-sisa udang (kepala tanpa kotoran udang, kulit, kumis/kaki udang) dengan air yg telah ditambahkan sedikit garam. Ganti airnya, cuci sekali lagi tanpa garam. Sisihkan.
- 4
Panaskan wajan, kecilkan api, masukkan kulit udang lalu dibolak balik hingga kulit udang kemerahan. Proses ini tdk perlu minyak.
- 5
Setelah kulit udang berubah warna, matikan api. Angkat kulit udang untuk di proses ke dalam chopper.
- 6
Setelah agak hancur, masukkan lagi kulit udang ke dalam wajan, masak dgn api kecil kembali sampai kulit udang mengering. Tapi jgn sampai gosong ya. Aduk-aduk.
- 7
Jika sudah mengering, proses kembali kulit udang dengan chopper hingga halus seperti bubuk.
- 8
Jika sudah halus, masak kembali dgn api kecil sebentar sampai benar-benar kering. Angkat dan simpan dalam wadah tertutup. Kemudian simpan di kulkas.
- 9
Bisa digunakan untuk membuat nasi goreng, mie goreng, bakwan dll. Caranya dengan menambahkan 1sdt bubuk udang ini ke dalam bumbu kemudian haluskan bersama bumbu tsb.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar