Babgulyás

Name: Babgulyás
Yield: 8 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 30 dkg szárazbab; 3 db sárgarépa; 2 db petrezselyemgyökér; 1 db kisebb zellergumó, ha van rajta zöldje, az is kell; 1 csokor petrezselyemzöld; 1 db paradicsom (el is maradhat); 1 db paprika (el is maradhat); 2 db babérlevél; 3 ek ételízesítő; 2 csipet fehérbors; ízlés szerint füstölt sonka főzőleve; 1 fej vöröshagyma; 1 ek őrölt paprika; A pörkölthöz:; 60 dkg sertéshús (lapocka vagy comb); 1 nagy fej vöröshagyma; 1 ek zsír; 2 ek őrölt paprika; ízlés szerint csipetnyi bors; ízlés szerint só

Angéla Zsuzsanna Gotriánné Arany @cook_9916454

Tolna megye

Nagy kedvenc hétköznap, hétvégén, bármikor. Ha sokan összejövünk, bográcsban főzzük szabad tűzön.😋

Olvass tovább

Babgulyás

Angéla Zsuzsanna Gotriánné Arany @cook_9916454

Tolna megye

Nagy kedvenc hétköznap, hétvégén, bármikor. Ha sokan összejövünk, bográcsban főzzük szabad tűzön.😋

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2,5 óra

8 adag

30 dkgszárazbab
3 dbsárgarépa
2 dbpetrezselyemgyökér
1 dbkisebb zellergumó, ha van rajta zöldje, az is kell
1 csokorpetrezselyemzöld
1 dbparadicsom (el is maradhat)
1 dbpaprika (el is maradhat)
2 dbbabérlevél
3 ekételízesítő
2 csipetfehérbors
ízlés szerintfüstölt sonka főzőleve
1 fejvöröshagyma
1 ekőrölt paprika
A pörkölthöz:
60 dkgsertéshús (lapocka vagy comb)
1 nagy fejvöröshagyma
1 ekzsír
2 ekőrölt paprika
ízlés szerintcsipetnyi bors
ízlés szerintsó

Mentve

Elkészítés

2,5 óra

1

A babot előző este hideg vízbe beáztatjuk.
2

Másnap az áztatóvizet leöntjük róla és friss hideg vízben kezdjük főzni. Hozzáadjuk a megtisztított zöldségeket kockára vágva, ízesítőket, fűszereket, ha van a sonkalét.
3

Addig főzzük, míg puha nem lesz a bab. Addigra a zöldségek is megpuhulnak.
4

Közben másik edényben a zsíron hagymát pirítunk, rászórjuk a paprikát, rátesszük a kockára vágott húst, felengedjük vízzel. Pörköltet készítünk, ízlés szerint ízesítve.
5

Ha a levesben megpuhult a bab és a többi zöldség, a kész pörköltet hozzákeverjük.
6

Pár percig együtt rotyogtatjuk, megkóstoljuk, ha kell, utána ízesítjük. Ha gondoljuk, főzhetünk bele valamilyen levestésztát vagy csipetkét.
7

Tálaláskor, aki szereti, tehet bele tejfölt vagy erős paprikát. Jó étvágyat hozzá!

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Angéla Zsuzsanna Gotriánné Arany @cook_9916454

Közzétéve: 2018. április 11., szerda, 11:08

Tolna megye

Immár 38 éve sütök, főzök a családomnak és olykor a barátainknak. Szeretik a főztömet, én pedig megtiszteltetésnek veszem, ha az én konyhámban esznek. Sokféle ételt készítek, hagyományosan is, diétásan is, "reformosan " is. Nincs mindenről kép, majd ahogy készítek ezt-azt, és időm engedi, lefotózom és küldöm. Az elkészítési időt nem nagyon tudom elég pontosan megadni, mert úgy főzök, hogy előző este szeretem előkészíteni a hozzávalókat: pl. megtisztítom, feldarabolom a zöldségeket, a húst, bekeverem a májgaluskát, grízgaluskát stb. Ezek fedett tálban a hűtőben várják a másnapi főzést, így a napján "csak " a főzéssel kell foglalkoznom, ami jelentős időmegtakarítást eredményez. Ezt a praktikát drága édesanyámtól tanultam, ajánlom mindenkinek.

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Hasonló receptek

További ajánlott receptek