Masak air hingga mendidih. Lalu masukkan margarin hingga mencair.

Kecilkan api, masukkan tepung terigu aduk cepat hingga tercampur rata dan kalis kurang lebih 2 menit

Matikan api, pindah adonan ke wadah lain tunggu hingga adonan hangat. Tidak terlalu panas dan tidak dingin

Siapkan mixer. Masukkan telor (kocok dulu telurnya, masukkan sedikit demi sedikit agar adonan tidak terlalu cair), gula, garam, dan vanili ektrak, mixer sampai adonan kalis. Kalau tidak punya mixer bisa di aduk manual dengan cara diaduk cepat.

Masukkan adonan ke dalam pipping bag yg sudah diberi spuit bintang kemudian gunting ujungnya.

Panaskan minyak goreng dg api sedang. Kemudian keluarkan adonan melalui spuit kedalam minyak dg panjang sesuai selera. Goreng hingga berwarna kecoklatan.

Angkat churros dan tiriskan. Taburi dengan campuran gula pasir dan bubuk kayu manis. Atau sajikan dengan topping sesuai selera.