Cuci bersih ayam,potong kecil",lumuri air jeruk nipis dan 1sdt garam, diamkan 15 mnt

Sementara itu siapkan bumbu halus beri 1sdt garam uleg hingga halus

Cuci bersih ayam yang sudah dilumuri air jeruk, lalu lumuri bumbu halus, beri saos tiram, maizena dan baking powder aduk hingga rata sisihkan 1jam

Siapkan 3bonggol bawang putih, geprek bersama kulitnya jangan sampai hancur, lalu siapkan wajan anti lengket beri minyak banyak" dan goreng bawang putih bersama kulitnya hingga kuning kecoklatan, angkat

Goreng ayam menggunakan minyak sisa menggoreng bawang putih tadi, goreng hingga garing, sesaat sebelum diangkat masukkan bawang putih yang sudah di goreng, goreng bersamaan dan sebentar saja lalu angkat

Dimakan dengan nasi putih hangat dan Sambal Bawang ala Bu Rudy makin mantap 👍

Oh ya, kalau tidak digoreng semua, ayam yang dimarinasi bisa disimpan di chiller kulkas..