Kimérem a tésztához a hozzávalókat. A tojást a cukorral elkeverem és egy picit összedolgozom a zsiradékkal,

Majd hozzáadom a lisztet is és jól összegyúrom.

Az állaga akkor lesz megfelelő, ha morzsálódik, de formázható is. Ez lényegében azon múlik mekkora tojást adok hozzá. Akkor is jó lesz, ha nem morzsálódós, csak így egyszerűbb vele dolgozni,

Ugyanis, simán beleszórom a formába, nem egy gombócot kell kinyújtanom ;)

Ezután a kezemmel letömörítem a tésztát úgy, hogy legyen egy pár cm-es pereme is.

Elegyengetem, hogy ne maradjanak lyukak, vagy elvékonyodott részek.

Megmosom a körtéket. Esetemben egy kicsit már túlértek, ezért könnyedén meg tudtam őket nyúzni. Megtisztítom őket a magháztól is.

Szerecsendió reszelőn lereszelek egy fél tonkababot.

Majd hozzáadom a cukrokat, a tojást, a keményítőt a juharszirupot és botturmixszal összepépesítem.

Beleöntöm a formába. Én egy kicsit játszottam vele és kanyarintottam egy csigamintát, ami megmaradt sütés közben is :)

170 C fokon 50 percig sütöm.

Rendesen szelni csak akkor lehet, ha kihűlt :) A tésztája omlós, a tölteléke krémes és igazi fűszeres körte íze van :) Ha kekszesebb tésztára vágyunk, zsír helyett vajjal csináljuk :)