Sio Pia/Ki Lu Pia (Roti Pontianak) - No Mixer

Name: Sio Pia/Ki Lu Pia (Roti Pontianak) - No Mixer
Yield: 12 pc
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1:; 120 ml air hangat; 40 gr gula pasir (3 sdm); 4 gr ragi instan (1 sdt); Bahan 2:; 200 gr Terigu Cakra; 50 gr Terigu Segitiga; Bahan 3:; 50 gr margarin; Sejumput garam (2 gr); Bahan Isian:; 200 gr kacang hijau; 250 ml santan; 100 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 lbr daun pandan

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

Jakarta

▪20.05.18▪
Sio Pia atau pia bakar adalah roti khas Pontianak.
Sekilas mirip kayak bakpia. Cuma ini base dasar masih roti sih menurut aku.
Bikinnya jg manual tanpa mixer, tapi adonan ini bersahabat banget, cukup ulen 2-3 menit aja.
.
Senangyaaa trial 1x langsung hubby suka! (Soalnya doi picky bgt kalo menyangkut makanan kesukaan apalagi khas tanah kelahiran dia xixixi..😜). Sambil melestarikan makanan nusantara lah ini judulnya hehe..🤗💕
.
Lets bake!😘

Lebih banyak

Sio Pia/Ki Lu Pia (Roti Pontianak) - No Mixer

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

12 pc

Bahan 1:
120 mlair hangat
40 grgula pasir (3 sdm)
4 grragi instan (1 sdt)
Bahan 2:
200 grTerigu Cakra
50 grTerigu Segitiga
Bahan 3:
50 grmargarin
Sejumputgaram (2 gr)
Bahan Isian:
200 grkacang hijau
250 mlsantan
100 grgula pasir
1/2 sdtgaram
2 lbrdaun pandan

Tersimpan

Cara Membuat

1

ISIAN KACANG HIJAU: Rendam kacang hijau selama 2 jam. Rebus sampai lembut. Haluskan. Lalu masak (api kecil) sambil sering diaduk di teflon bersamaan dgn santan+gula+garam+daun pandan sampai padat/bisa dipulung.
2

ROTI: Campur & aduk rata bahan 1 di wadah. Tunggu sekitar 10 mnt sampai berbuih (tanda ragi aktif). Masukan bahan 2 aduk sampai tercampur rata (adonan masih buyar). Masukan bahan 3, aduk rata dgn tangan sekitar 2 menit (adonan basah & lengket). Bulatkan lalu tutup dgn plastic wrap. Biarkan mengembang sekitar 30-45 menit.
3

Kempeskan adonan, ulen sebentar sekitar 3 menit. Bagi adonan jadi 12 buah, bulatkan. Giling tipiskan, lalu isi dgn kacang hijau secukupnya. Bentuk pipih dgn cara ditekan perlahan. Diamkan sampai mengembang sekitar 20 mnt.
4

Panggang teflon/happycall api kecil (tanpa oles apapun). Tutup selama panggang. Panggang sekitar 5 menit tiap sisinya (sering dicek, hati2 gosong).
5

Voilaaa.. Sio Pia is ready! Suka suka suka! Pas matang lgs maem 2 hahaha..😄💕

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

pada 20 Mei 2018 03.43

Jakarta

Follow my instagram for more recipes @melzkitchen.id (Melz Kitchen).⚘Private Cooking & Baking Class⚘▪Resep disini sudah diuji coba. Dijamin resep dan rasanya authentic.▪Tolong kalo mau copas/share resep saya, harap cantumkan sumber. Thank You.Let's Cook & Let's Bake! 😘

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Bread Gula Kacang Hijau Fermipan Santan Daun Pandan Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya