Tepertős kifli
Kedélyes délutáni kvaterkázáshoz, jól behűtött rozé kisérőjeként különösen ajánlott.
Tepertős kifli
Kedélyes délutáni kvaterkázáshoz, jól behűtött rozé kisérőjeként különösen ajánlott.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
A langyos, cukros tejbe belemorzsoljuk az élesztőt, és kb. 10 perc alatt felfuttatjuk.
- 2
Az átszitált, sózott lisztet összemorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a tojást, a tojássárgát és kis darabokban az ömlesztett sajtot. Végül hozzáöntjük a felfuttatott élesztőt. A robotgép dagasztóspiráljával először alacsony fordulattal, majd fokozatosan emelve a fordulatot, egyneművé keverjük.
- 3
Kiborítjuk lisztezett deszkára, kézzel átgyúrjuk, s lisztezett tálba rakva a gömbölyűvé formázott tésztát, letakarva, 45 percig pihentetjük.
- 4
Közben a ledarált tepertőt egy tálban egy nagyobb csipet sóval kikeverjük, és 6×4 dkg-os adagokra kimérjük. (én 6 db 10x10 cm-es alufólia darabra mértem.)
- 5
A pihentetett tésztát lisztezett felületre borítva kicsit átgyúrjuk, majd mérlegen mérve, 6 db egyforma cipót formázunk belőle.
- 6
A cipókat lisztezett felületen vékony, kb. 25-30 cm átmérőjű kör alakra nyújtjuk. (a tészta nagyon jóindulatú, nagyon könnyen nyújtható igen vékonyra.)
- 7
Az első, kinyújtott köralakon körben, kis adagokban elosztjuk az egyik kimért, 4 dkg-os darált tepertő adagot, és elsimítjuk, hogy nagyjából egyenletesen vonja be a tésztakört.
- 8
Ezután a tepertővel megkent tésztakört pizzavágóval 8 db háromszöggé vágjuk. A széles részétől kezdve felcsavarjuk,...
- 9
...kiflivé formázzuk. (ugyanígy járunk el a többi cipóval is.)
- 10
A kifliket sütőpapírral bélelt sütőlapra helyezve, tojással megkenjük, s bőven sajtozzuk.
- 11
Előmelegített, (190 C fokos) sütő középső részébe rakva kb. 20 perc alatt szép pirosra sütjük.
- 12
Jó étvágyat!
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek