سیب زمینی و پیاز رو رنده کردم و آب اضافش رو گرفتم و با گوشت چرخ کرده مخلوط کردم، نمک و فلفل و زردچوبه و پودر سیر و سماق و دارچین رو هم اضافه کردم و کاملا مخلوط کردم و نیمساعت داخل یخچال گذاشتم ، بعد با دست شکل دادم و داخل روغن سرخ کردم.

داخل یک ظرف دیگه پیازداغ درست کردم، کمی زردچوبه و فلفل هم اضافه کردم، زرشک و رب گوجه فرنگی و رب انار هم اضافه کردم و تفت دادم ، یک لیوان آب و دو قاشق آبغوره هم اضافه کردم.

حالا شامیهای آماده شده رو داخل یک تابه چیدم و سس آماده شده رو روی اونها ریختم با شعله متوسط تا وقتیکه آبش کاملا تبخیر بشه

(بعضی دستورها سیب زمینی نداره، من دوست داشتم بریزم، شامیه خودمه😀)

این غذا رو هم با برنج میشه سرو کرد، هم با نون