Belah tahu lalu balik, bagian putihnya diluar dan coklatnya di dalam, bagian putihnya bisa diambil untuk adonan

Campurkan bagian putihnya tahu, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, lada bubuk dan kaldu bubuk aduk rata

Didihkan air lalu tuang sedikit demi sedikit ke adonan, sambil di aduk-aduk rata dengan sendok, koreksi rasa, kekentalan sedang ya, jangan terlalu kental apalagi terlalu encer

Isi bagian dalam tahu dengan satu sendok makan adonan, usahakan langsung digoreng, jangan sampai tahu yang sudah diisi menunggu nanti jadi luber (jadi habis diisi langsung digoreng)

Goreng hingga kecoklatan

Angkat dan siap disajikan