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煎餃🥟 高麗菜/韭菜
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煎餃🥟 高麗菜/韭菜 的食譜成品照片

煎餃🥟 高麗菜/韭菜

Nancy Kuo
Nancy Kuo @cook_5858531

家裡有包水餃的時候,最喜歡做煎餃,外皮酥脆,湯汁鎖住,比煮的好吃很多喔

家裡有包水餃的時候,最喜歡做煎餃,外皮酥脆,湯汁鎖住,比煮的好吃很多喔

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煎餃🥟 高麗菜/韭菜

Nancy Kuo
Nancy Kuo @cook_5858531

家裡有包水餃的時候,最喜歡做煎餃,外皮酥脆,湯汁鎖住,比煮的好吃很多喔

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預備食材

20 分鐘
2人份
  • 水餃
  • 平底鍋
  • 油 適量
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料理步驟

20 分鐘
  1. 1

    水餃如果是現包的最好,因為沒有冷凍過,煎的時間相對快。冷凍的也可以。

  2. 2

    平底鍋先不開火,加入油,將水餃一個一個擺好。

    煎餃🥟 高麗菜/韭菜的食譜步驟2照片
  3. 3

    加水大約淹到水餃的一半,開中大火蓋鍋蓋先煮熟。若為冷凍這步驟要久一點,注意水量夠不夠。

    煎餃🥟 高麗菜/韭菜的食譜步驟3照片
  4. 4

    水餃摺痕的部分熟了之後,水分應該差不多收乾,開蓋子中火續煎。這時候用意是煎出焦脆的表面。

    煎餃🥟 高麗菜/韭菜的食譜步驟4照片
  5. 5

    視喜歡的程度而定,原則上鍋子略焦就可以熄火起鍋。(圖片是我自己包成韭菜盒子,煎法一樣)

    煎餃🥟 高麗菜/韭菜的食譜步驟5照片
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Nancy Kuo
Nancy Kuo @cook_5858531
發布於 2018年05月19日 03:51

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煎餃 高麗菜 韭菜

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