Pempek Dos Nasi

Name: Pempek Dos Nasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 225 gr nasi dingin; 220 ml air; 1 butir telur ukuran kecil; 250 gr tapioka/sagu; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; 1 sdm ebi sangrai; 3 butir bawang putih sangrai; Bahan cuko pempek 👇; 150-250 gr gula merah sisir; 25 gr asam jawa/1 bungkus kecil; 1 sdt cuka; 2 1/2 gelas air(gelas belimbing); 2 butir bawang putih haluskan; 1 sdm ebi haluskan; 10 buah cabe rawit haluskan; 1/2 sdt garam

Heni Hendriany @HeniHendriany

Padang-West Sumatra Indonesia

19 Mei 2018
#BikinRamadhanBerkesan
#HariKe4_BRB
#PempekHeni
#OlahanNasiSisaHeni
#OlahanTapiokaHeni
#MasakanPalembangHeni
Manfaatin nasi sisa sayang kalo di buang jadi aku buat aja pempek nasi tanpa ikan 😃Teksturnya lembut & kenyal kaya yang di jual abang-abang😉Sebelumnya aku juga pernah share resep Pempek dos silahkan klik #PempekHeni untuk lihat resepnya 😊

Lebih banyak

Pempek Dos Nasi

Heni Hendriany @HeniHendriany

Padang-West Sumatra Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

225 grnasi dingin
220 mlair
1 butirtelur ukuran kecil
250 grtapioka/sagu
1/2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgaram
1 sdmebi sangrai
3 butirbawang putih sangrai
Bahan cuko pempek 👇
150-250 grgula merah sisir
25 grasam jawa/1 bungkus kecil
1 sdtcuka
2 1/2 gelasair(gelas belimbing)
2 butirbawang putih haluskan
1 sdmebi haluskan
10 buahcabe rawit haluskan
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sangrai ebi & bawang putih hingga harum.Lalu blender nasi,ebi sangrai & bawang putih sangrai beri secukupnya air(dari 220 ml air)blender hingga halus
2

Dalam wajan masukan blenderan nasi tambahkan sisa air yang 220 ml tadi masak dengan api kecil hingga airnya kering & menjadi bubur kental.matikan kompor
3

Pindahkan dalam wadah lalu masukan telur aduk rata
4

Masukan tapioka sedikit demi sedikit aduk dengan sendok kayu hingga rata lalu uleni dengan tangan hingga tercampur rata.Lalu cuci tangan & keringkan
5

Dalam panci didihkan air yang banyak beri minyak 2 tetes agar pempek tidak lengket
6

Lumuri tangan dengan tepung lalu ambil sedikit adonan n remas-remas berbentuk bola lalu gelindingkan di telapak tangan bentuk memanjang lalu celupkan dalam air mendidih.Bila adonan terlalu lembek ketika membentuk beri sedikit tapioka agar tidak lengket di tangan
7

Rebus hingga pempek hingga mengapung.angkat & tiriskan
8

Bila ingin pempek sebagai stok simpanlah dalam kulkas
9

Panaskan minyak masukan pempek masak dengan api sedang cenderung kecil masak hingga matang.angkat & tiriskan
10

Cuka pempek:larutkan asam jawa dengan sedikit air & buang bijinya lalu saring.Blender bawang putih,cabe rawit,ebi dengan secukupnya air(dari 2 1/2 gelas air) hingga halus
11

Dalam panci rebus semua bahan dengan api sedang rebus hingga mendidih.angkat & dinginkan
12

Pempek dos nasi siap di nikmati dengan siraman kuak cuko pempek 😉Bisa di nikmati dengan mie & mentimun

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Heni Hendriany @HeniHendriany

pada 19 Mei 2018 13.33

Padang-West Sumatra Indonesia

Semua resep yang aku tulis sudah aku uji di dapurku & di sukai keluargaku❤.Sebagai catatan & selalu aku buat ulang. Bila sobat cookpad mengikuti langkah2 yang aku tulis sesuai resep insyallah tidak akan gagal.Dapurku adalah dapurmu senang bisa berbagi😊 Semoga bermanfaat buat sobat cookpad yang sudah mahir maupun pemula😊SELAMAT MENCOBA & aku tunggu hasil recooknya 😊Buat yg ingin share ulang mohon di tulis sumbernyaFollow IG:@heni.hendriany.779Hadiah yang pernah di raih :1🏆Celemek Cookpad BikinRamadanBerkesan tahun 20182🎁Parcel Ramadan Cookpad tahun 20193🎁Baking Kit & bahan kue dari Blue Band Mompreneurs 20194 🏆Celemek Emas GoldenApronChallenge 20195🎁1 unit teflon(18 cm) +1 buah stand hp cookpad juara pertama GA @cookinglover.id NewYearNewChallenge tahun 2020(Guava Sago Cookies)6💰voucher belanja juara pertama @GadoGadoIndonesia TahunBaruSaka tahun 2020( Jaje Laklak)7🎁Buku resep Cookpad BUAT SI KECIL(Mango Muffins) tahun 20208🎁Buku resep Cookpad SOLUSI SI SIBUK(Nugget Ayam ebi Pedas) tahun 20209🎁Buku resep Cookpad WARISAN KULINER NUSANTARA(Kue Apang Colo Khas Gorontalo) tahun202010🎁Buku resep Cookpad SERBA SERBI AYAM(Ayam Goreng Kremes) tahun202011🏆Celemek Golden Batik Apron 202212 🎗Special Badges untuk Bakerpad_JajananTradisional & Bakerpad_AnekaKudapan tahun 202213 🎁Gebyar Ramadan 2023(Kue Tarajju' Khas Sulawesi Selatan)14🎖Medali Bakerpad Award 202315 🥈Juara 2 Lomba resep enak edisi Es Campur Pelepas Dahaga @feminamagazine 2023(Guava Sago Coconut)Hadiah dari @feminamagazinecookware oxone isi 14Hadiah dari @kumalahomekitchendreamfarm set/dreamfarm big fledge/duralex-measuring jug 500 ml/duralex-manhattan 310 ml isi 616🎁Kitchen Gloves Cookpad dengan tema KueUntukIbu tahun2024(BikaBakarPadang)17.🎁Totebag Cookpad dengan tema Kreasi Nasi tahun 2025( Kolak Puding Nasi)

Lebih banyak

Komentar (3)

Lina @trytherecipe

14 November 2020 04.05

Waktu nambahin telur adonannya harus nunggu dingin dulu ga bun?

Kata kunci

Nasi Kanji Ebi Gula Merah Belimbing Cabe Rawit Telur Sagu Bawang Putih Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya