في وعاء نضع الطحين، السكر، الزبدة، عصير الليموان أو الخل و يخلطوا جيداً.

يضاف ماء الزهر والماء حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية تترك ترتاح مدة ربع ساعة مع الحرص على تغليفها بكيس من النايلون.

تؤخذ العجينة ونفردها بالشوبك ثم نقطعها بالجرارة الآلية الخاصة بتقطيع الحلويات، تقطع على شكل مربعات تقريباً حوالي 5 سنتم على 5 ثم نجعل بداخل المربع فتحات خطوط دوان أن نخرج من المربع بين الخط والخط 1 سنتم يخرج 3 خطوط.

نرفع المربعات بواسطة اليد و ترفع خط ويترك خط فيبقى بين أصبعنا 3 خطوط وإثنان أسفل الأصابع نأخذ زاوية المربع ونمررها من داخل الأصابع حتى تعطينا شكل ضفيرة ونعيد الكرة حتى نكمل كل العجينة وسوف أوضح لكم بالصور إن شاءالله.

عندما نكمل كل العجينة نكون بذلك جهزنا زيت للقلي.

نضع حبات الحلوى في الزيت الحامي و تقلى حتى تتحمر ثم ترفع تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.

نضيف العسل عند خروج القريوش من الزيت مباشرة ونرش عليها حبيبات السمسم.