تخلط جميع المقادير في وعاء ماعدا الكاكاو.

يقسم العجين إلى قسمين، ثم يضاف الكاكاو على قسم و يخلط جيداً لنحصل على عجين طرية جداً مقسمة إلى قسمين واحدة بيضاء و واحدة بلون الشوكولا .

توضع العجين في الكبوس أو القالب الخاص بها لتشكيل قطع من البسكوت.

تكرر عملية التقطيع حتى إنتهاء كمية العجين و تصف في صينية و تدخل الفرن.

عند إخراجها من الفرن، تدهن قطعة من بسكوت الكاكاو بالمربى و تلصق بقطعة بسكوت بيضاء، و تكرر العملية حتى إنتهاء كمية البسكوت.