Hancurkan tahu,keringkan,buang airnya,dengan cara di goreng tanpa minyak di atas teflon,sisihkan.

Kocok telur dan daun bawang

Panaskan wajan,tuangkan minyak secukupnya,goreng telur menjadi orak arik

Campurkan tahu beri garam dan lada serta penyedap secukupnya,sisihkan hingga benar benar dingin

Ambil kulit lumpia,tambahkan 2 sendok makan bahan isian,gulung.

Goreng lumpia,dengan minyak banyak,atau saya cukup dengan sedikit minyak lebih sehat.goreng sampai kuning kecoklatan.