يغلى ماء مع إضافة قطرات من الزيت وملعقة ملح وتسلق أعواد السباكيتي كاملة بدون تكسير لمدة 10دقائق.

بعد إستواء السباكيتي، توضع في مصفاة وتغسل بالماء البارد حتى لا تلتصق ببعضها.

تدهن صينية الفرن بالزبدة بشكل جيد.

يؤخذ حزمة من أعواد السباكيتي وتلف على شكل عش البلبل وتصف في الصينية حتى تمتلئ الصينية ولا بأس ان تكون متلاصقة.

تخلط جبنة القشقوان مع الجبنة البيضاء، السمسم، حبة البركة، الملح والبقدونس ويحشو بها حزم السباكيتي الملفوفة (عش البلبل) ويوضع فوق كل قطعة رشة جبنة موزاريلا مع مكعب صغير من الزبدة.

تدخل الصينية إلى فرن ساخن وينتظر حوالي 30 دقيقة حتى تذوب الزبدة ويتحمر وجه القطع وأسفلها بحيث يحصل على مظهر مقرمش.

تخرج من الفرن وتقدم ساخنة بحيث يوضع في كل طبق عش.