Desmenuzar la manteca y la grasa en la harina hasta arenar, la harina ya esta mezclada con la sal

Agregar la levadura previamente activada (espumada con agua tibia)

Agregar cantidad necesaria de agua tibia y amasar

Dejar descansar por 15 minutos, amasar nuevamente para sacar el aire y estirar un poco, agregar los chicharrones, la cantidad que se desee y amasar para que toda la masa tenga chicharrones

Cortar 6 o 5 trozos de la masa y armar los bollos, pintar con huevo y dejar descansar 5 minutitos y llevar a horno medio hasta que estén doraditos, el tiempo depende de cada horno.