تسلق البطاطا وعند إستوائها، تصفى من الماء ثم تهرس مع الحليب، تضاف الجبنة وتقلب، يضاف الملح حسب الرغبة، ممكن وضعها بالثلاجة لحين اعداد الكفتة.

تخلط اللحمة مع البصل، التوابل، البيضة والبقسماط الناعم، تدعك جيدا حتى تنعم.

تشكل الكفتة مثل الفنجان الصغير المجوف، تكور البطاطا وتوضع داخل الكفتة، ممكن تشكيل البطاطا بكيس الحلواني ترش بالجبنة

وقليل من السمنة ليحمر الوجه.

تصف الكفتة في صينية مدهونة بالزيت.

تذوب ملعقة صلصة مع القليل من الماء ثم توضع على الكفتة، تدخل الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.