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炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil
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炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil 的食譜成品照片

炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil

Yasmin
Yasmin @cook_12260370
台北

夏日炎炎,大吃海鮮比較沒負擔,也是很棒的開胃菜跟下酒菜。連醬汁都非常美味。

夏日炎炎,大吃海鮮比較沒負擔,也是很棒的開胃菜跟下酒菜。連醬汁都非常美味。

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炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil

Yasmin
Yasmin @cook_12260370
台北

夏日炎炎,大吃海鮮比較沒負擔,也是很棒的開胃菜跟下酒菜。連醬汁都非常美味。

夏日炎炎,大吃海鮮比較沒負擔,也是很棒的開胃菜跟下酒菜。連醬汁都非常美味。

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預備食材

  • 海瓜子
  • 青蔥
  • 老薑
  • 蒜頭
  • 九層塔
  • 辣椒
  • 醬油膏
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料理步驟

  1. 1

    跟魚販買海瓜子時,問一下買回家,需不需要吐沙?如果不需要吐沙,只需將海瓜子洗淨。

    炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil的食譜步驟1照片
  2. 2

    將廚房三寶:蔥、薑、蒜洗淨切好,再酌量切一些紅辣椒,增加味道。

    炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil的食譜步驟2照片
  3. 3

    油燒熱,爆炒2.的材料。

    炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil的食譜步驟3照片
  4. 4

    放入海瓜子,倒入醬油膏,再放些許清水,翻炒一下,蓋鍋蓋。趁空檔洗淨九層塔,瀝乾備用。

    炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil的食譜步驟4照片
    炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil的食譜步驟4照片
  5. 5

    待海瓜子一顆顆打開,就可放入九層塔,翻炒幾下,就是一道色香味俱全的炒海瓜子!!

    炒海瓜子 Stir Fried Clams with Basil的食譜步驟5照片
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Yasmin
Yasmin @cook_12260370
發布於 2018年06月03日 16:20
台北
雖然工作很忙碌,但還是愛煮東西,發現專心切菜,準備食材的同時,也釋放了工作的壓力。看著家人興高采烈吃著自己做的菜餚,也充滿了成就感。
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炒 海瓜子 加 羅勒

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