في وعاء، تخلط مواد تتبيلة الدجاج جيداً ثم توضع مكعبات الدجاج في التتبيلة، تخلط جيداً، يغطى الوعاء ويدخل إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات أو أكثر.

في مقلاة على النار، يسخن الزيت جيداً ثم تضاف مكعبات الدجاج المتبلة، تقلى جيداً لتنضج وتترك حتى تبرد.

يضاف البصل، الجبنة، الكزبرة الخضراء والفلفل الحار إلى الدجاج ويخلط جيداً.

في مقلاة عميقة، تقلى السمبوسة في زيت غزير حتى تحمر ثم تخرج وتوضع على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

توضع السمبوسة في طبق وتقدم ساخنة أو دافئة.