في وعاء، يخلط اللحم، البصلن البقدونس، الملح والبهارات جيداً ثم يوضع الخليط في صينية بايركس وتغطى بورق القصدير.

تدخل الصينية إلى الفرن الساخن على درجة حرارة 180 حتى تنضج.

لتحضير الطحينة، في وعاء صغير، تخلط الطحينة، الزبادي، الليمون والملح جيداً.

عند نضوج الطفتة، تخرج الصينية من الفرن، يوزع خليط الطحينة فوقها ثم يعاد إدخالها إلى لفرن لمدة 10 دقائق.

تخرج الصينية من الفرن، تسكب الكفتة بالطحينة في طبق وتقدم ساخنة.