لتحضير الحشوة، في قدر على النار يوضع الزيت وتضاف اللحمة، تقلى جيداً ثم يضاف البصل ويقلب ثم يرش الفلفل، البهار والملح حتى تستوي، تغلق النار.

يضاف الجوز المقطع والبقدونس المفروم على الحشوة ويقلب حتى تتجانس.

لتحضير العجين، بعد أن يشرب البرغل الماء، تهرس البطاطا مع البرغل وتدعك جيداً، يرش عليها الكزبرة، الكمون، الفلفل والملح ويدعك.

تقسم العجينة الى قسمين.

تدهن صينية بالسمن او الزبدة ثم يفرد القسم الاول من العجين في قاع الصينية كلها، توزع الحشوة فوقها بشكل متساوي.

لوضع القسم الثاني من العجين يحتاج استخدام كلتا اليدين.

يببل كف اليد بالماء ويؤخذ قطع من العجين وترق بين اليدين وتوزع فوق الحشوة بكافة الانحاء في هذه الحالة سوف يكون منظرا عشوائيا لا داعي للقلق، يوزع ما تبقى من العجينة المرقوق في الفراغات ثم تببل اليد وحاولي ان تمرريها فوق العجينة عدة مرات حتى تلتصق القطع ببعضها.

يذوب ملعقة سمن او زبدة ويدهن وجه العجين ثم تقطع الكبة على شكل معينات.

تدخل الصينية فرن محمى في وسط بالفرن وتترك مدة 40 دقيقة على حرارة 180درجة.

تخرج من الفرن قبل ان يتحمر الوجه ويرص اللوز او الجوز على كل قطعة ثم تدخل مرة اخرى الفرن 5 دقائق حتى تتحمر.

تقدم كبة البرغل مع البطاطا ساخنة مع شوربة عدس او تبولة.