في وعاء، تخلط المواد الجافة الطحين والحليب والبهارات ثم يضاف الزيت، الزبدة والطحينة ويخلط باليد حتى نتأكد بأن الزيت يتخلل فيها بالتساوي.

تضاف البيضة ويخلط ثم الخميرة وماء دافئ حسب حاجة العجينة تقريبا نصف كوب بحيث تكون العجينة متوسطة ليست بالقوية ولا الرخوة جدا عجينة غير لاصقة، تترك العجينة لتختمر مدة ساعتين او اكثر.

تقطع العجينة كرات صغيرة ثم تحشى بالتمر وتشكل بحسب الرغبة ثم توضع في صينية.

تدهن الكليجة بالبيض المخفوق والفانيليا وتدخل الفرن لتخبز وتتحمر.