Lapis Legit Kopi
Ga suka lapis legit pake bumbu spekkoek
Tapi kalau yang pake pasta coklat atau pasta pandan rasanya ga beda jauh. Cuma dominan rasa mentega doang. Ya 1/2 kg gitu.. Pengen bikin rasa kopi tapi takut ga enak. Jadinya nyoba setengah resep. Bisa nangis bombay kalau ga enak atau ga jadi. Soalnya belum pernah buat sendiri. Ternyata hasilnya enak.
Lapis Legit Kopi
Ga suka lapis legit pake bumbu spekkoek
Tapi kalau yang pake pasta coklat atau pasta pandan rasanya ga beda jauh. Cuma dominan rasa mentega doang. Ya 1/2 kg gitu.. Pengen bikin rasa kopi tapi takut ga enak. Jadinya nyoba setengah resep. Bisa nangis bombay kalau ga enak atau ga jadi. Soalnya belum pernah buat sendiri. Ternyata hasilnya enak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok mentega dan 2 sdm susu kental manis hingga putih dan mengembang
- 2
Di wadah dan mixer bersih bebas air dan lemak, kocok telur, gula,vanila dan rum bakar hingga putih, kental dan berjejak. (hasil kocokan saya sangat pekat). Masukkan kopi sambil dikocok hingga rata.
- 3
Campur telur dan mentega sambil dikocok speed terendah sebentar. Masukkan tepung. Mixer sebentar. Ambil sebagian adonan. Beri pasta moka secukupnya.
- 4
Siapkan oven. Saya pakai kompor gas.
- 5
Saya bagi adonan tiap lapis 85 gram. Agak tebal dikit. Boleh juga 70-80 gr saja. Yg adonan warna moka cuma 2 lapis doang. Tuang adonan ke loyang yg sudah dialas kertas baking dan dipoles mentega didasarnya. Panggang dengan api bawah hingga bagian tepi mulai sedikit coklat. Pindah ke api atas. Panggang hingga coklat.
- 6
Kalau ada gelembung langsung tusuk biar pecah. Saya telat baca tipsnya. Jadi dipecahkan setelah loyang diangkat. Keburu jelek. Tekan dengan penekan lapis. Saya ngoles penekan pakai blue band terlalu banyak, jadinya ada sebagian lapisan kue ga nyatu. Bisa juga pake penekan yg g dioles, krn kuenya udah cukup berlemak.
- 7
Lapisan kedua dan seterusnya cukup pakai api atas. Setelah 3 lapis, saya baru kasih adonan moka selapis. Begitu seterusnya. Waktu panggang tiap lapis sekitar4-6 menit. Makin keatas makin cepat. Kecilin api kalau makin ke atas.
- 8
Setelah matang oven pakai api bawah selama +/- 5menit. Keluarkan dari oven. Biarkan hingga dingin. Tinggi kue 4 cm. Kalau mau lebih tinggi pake loyang yang lebih kecil.
- 9
Keluarkan dari loyang. Potong pakai pisau panjang dan tajam biar rapi (saya tidak punya, jadinya ga rapi). Karena kuenya pakai bubuk kopi warna agak butek, mirip warna yg pakai bumbu spekkoek. Aromanya wangi. Rasa kopi tapi ga pahit. Buat penggemar berat kopi kalau mau nambah lagi kopinya sepertinya maximal 5 gr lagi.
- 10
Makan kuenya berasa minum kopi blended di caffe mahal. Hahaha. Yummyyyyy
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar