Egy tálba szitáljuk a lisztet, sütőport, cukrot, sót, borsot, majd adjuk hozzá a lereszelt cukkinit is és keverjük össze.

Adjuk hozzá a reszelt sajtot is és ismét keverjük el. Én cheddar sajtot használtam de bármilyen megteszi.

Egy tálba olvasszuk fel a vajat, kicsit hagyjuk hűlni majd keverjük el benne a tojást és a tejet is.

A tejes keveréket folyamatos keverés mellett adjuk a száraz alapanyagokhoz és keverjük össze.

A sütőt melegítsük elő 190 C fokra, a tésztát adagoljuk kivajazott muffinformába, és süssük tűpróbáig, kb. 15-17 perc.