ابتدا برنج را برای آبکش آماده میکنیم ۵ دقیقه قبل از آبکش کردن رشته پلویی را اضافه می کنیم زمانی ک رشته ها شکل نرمی به خود گرفت آبکش میکنیم، سیب زمینی هارو حلقه میکنیم قبل از قرار دادن برای ته دیگ کمی نمک و زیره ته قابلمه اضاف میکنیم، بعد برنج رشته ای را دم میکنیم.

گوشت قلقلی: گوشت چرخ کرده را همراه پیاز رنده شده و آب گرفته شده به همراه شنبلیله خشک و هویچ رنده شده و نمک و زردچوبه و کمی زعفران دم شده ورز میدهیم و به اندازه ی توپ تنیس از مواد بر میداریم و گرد میکنیم در کمی روغن تفت میدهیم. در آخر هم در کنار رشته پلو سرو میکنیم.