مرغ را با نمک و فلفل و‌ ادویه و زعفران مزه دار میکنیم و بعد در روغن سرخ کرده و رب تفت داده شده رو به مرغ اضافه کرده و نیم لیتر آب جوشیده روی مرغ میدهیم و پیاز و هویج رو برای مزه آب مرغ درون آب مرغ قرار داده میگذاریم مرغ روی حرارت متوسط بپزد.

برنج را آبکش کرده و دم می گذاریم. بخار برنج که درامد مقداری روغن یا کره روی برنج میدهیم و میگذاریم دم بکشد

زرشک را شسته آبکش کرده میگذاریم خشک شود، به همراه پیاز داغ و خلال روی حرارت ملایم تفت میدهیم و‌ در پایان شکر میپاشیم

کمی از برنج را با زعفران آب گرفته مخلوط کرده و‌ مخلوط زرشک را به آن اضافه میکنیم

و درون قالب دلخواه ریخته با پشت قاشق کمی فشار میدهیم و لایه آخر را برنج ساده پر کرده و در بشقاب ظرف برمیگردانیم و در کنارش مرغ و سس را سرو میکنیم