備齊所有的材料

雞小里肌去除筋，切成小塊後剁成泥狀。

取一大調理碗，豆腐壓碎。

放入雞肉泥、蛋、蔥花、薑泥。

太白粉、麵包粉及調味料攪拌均勻至產生黏性。

ㄧ邊甩打ㄧ邊攪拌至產生黏性。需要一點時間。

取約自己喜愛的大小肉泥放手中捏成丸狀，一手拿起肉丸往另一隻手的手掌投擲數次。

將丸中的氣體排出，使肉丸更加緊實。

平底鍋熱油鍋， 將丸子用鍋鏟子稍微壓扁。

以中火煎至兩面金黃後。

蓋上鍋蓋轉小火悶煎至熟。（約4分鐘）

即可起鍋～享用低卡美食囉。