取一大調理碗，豆腐壓碎，放入豬絞肉、蛋、麵粉及調味料攪拌均勻至產生黏性。

取約乒乓球大小肉泥放手中捏成丸狀，一手拿起肉丸往另一隻手的手掌投擲數次，將丸中的氣體排出，使肉丸更加緊實。

平底鍋熱油鍋， 將丸子用鍋鏟子稍微壓扁，以中火煎至兩面金黃後，蓋上鍋蓋轉小火悶煎至熟即可起鍋。