海苔壽司卷

Psyche Chang
Psyche Chang @psychechang

簡單又美味的海苔壽司卷,是夏日輕食的最佳選擇❤

海苔壽司卷

簡單又美味的海苔壽司卷,是夏日輕食的最佳選擇❤

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預備食材

60分鐘
4人份
  1. 1 杯
  2. 白醋 2 大匙
  3. 2 大匙
  4. 1 小匙
  5. 海苔 4 張
  6. 小黃瓜 1 根
  7. 紅蘿蔔 1/2 根
  8. 2 個
  9. 肉鬆 1 小碗

料理步驟

60分鐘
  1. 1

    將醋、糖、鹽混合,攪拌至糖鹽融化備用,小黃瓜剖半再剖半成細長條,紅蘿蔔削皮蒸熟後切成和小黃瓜一樣粗細的長條,蛋煎成蛋皮後切長條備用

  2. 2

    2杯米洗淨後浸泡30分鐘,用1.9杯水煮好,趁熱用飯匙切鬆,再加入調好的壽司醋切勻放稍涼備用

  3. 3

    燒海苔粗糙面朝上,放置於壽司捲簾上(我用矽膠蒸籠墊代替),雙手沾水將醋飯均勻鋪在海苔上,留5公分左右不用鋪飯

  4. 4

    將小黃瓜、紅蘿蔔、蛋皮、肉鬆放在海苔中間位置,向前捲起即可

  5. 5

    切片時刀子兩面要沾水再切,防止米飯沾黏

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