豬腰肉切片，加少許素蠔油及糖拌勻醃10~20分鐘。

木耳及薑切絲，蔥切段備用。

起油鍋爆香蔥白及薑絲，下肉片拌炒，再放入木耳繼續拌炒。

加入素蠔油、米酒、少許水及鹽調味，起鍋前拌入蔥綠再加入烏醋提味。