بعد غسل اللحمه نسلقها مع المطيبان والبصله لمده نصف ساعه

ثم نضيف اللبن الجميد بعد نقعه بماء لمدة ربع ساعه بخلاط الكأس ونضيف اللبن الزبادي والتوم ونخلط

نضيف خليط اللبن إالى اللحم ونحرك جيدا حتى لا يفرط وبمجرد ان يغلي يترك حتى يتسبك اللحم مع اللبن ويأخذ الطعم

بعد ننقع الأرز نضع معلقتين السمن البلدي بطنجرة ثم نضيف الارز ونحركه مع السمن حتى ينشف من الماء نضيف ملعقة كركم صغيرة وملح حسب الرغبه

نضيف الماء المغلي فوق الارز ويترم حتى ينضج على نار هادئة

نقلي اللوز

نضع خبز الشراك بسدر كبير ونوزع الأرز بواسطة شوكه

ثم نوزع قطع اللحمه فوق الارز

ونزين باللوز والبقدونس المفروم

يقدم بجانبه البصل الاخضر..جرجير..مخلل