نضع السكر والماء والليمون على النار، عند الغليان نضعه على نار هادئة لمدة 3 دقائق او عندما يصبح ثقيل قليلا.

نضع السمسم فوق الخليط ونخلطه الى ان يتجانس الخليط.

نحضر بايركس ونضع فيه ورق قصدير او ورق زبدة وندهنه بالقليل من الزيت ثم نضع الخليط فيه ونوزعه على البايركس.

نضع على يدنا القليل من الماء ونبدأ برص السمسمية اي تكون قطعة واحدة مستقيمة، ثم نقطعها قبل ان تبرد تماما الى اصابع او حسب الرغبة.

نتركها تبرد تماما ثم نقدمها.