ننقع الحمص لمدة ليلة كاملة ونزيل القشور.

نقطع البصل والطماطم ونقليهما في الزيت مع الملح، بعد أن يذبلا قليلا نضيف التوابل (الفلفل الاسود، الزنجبيل بودرة، الكركم).

نحرك جيدا ثم نضيف البقدونس بعد تقطيعه، ونضيف الحمص ثم نضع الكل في الطنجرة ونسكب عليهم الماء ثم نغلق على الطنجرة لمدة 10 دقائق.

ثم نفتحها ونضيف القرع والبطاطا بعد تقطيعهما ونغلق على الطنجرة مرة اخرى لمدة 15 دقيقة حتى تطهى.