Lemon Tart

Name: Lemon Tart
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Tart Crust :; 180 gram tepung terigu; 55 gram gula halus atau 30 gram gula pasir; 1/4 sdt garam; 1 stick unsalted Butter beku, dipotong dadu; 1 telur; 1/2 sdt vanilla extract; Bahan lemon curd atau lemon filling :; 3 large eggs plus 3 egg yolks; 150 gram gula pasir; 1 sendok makan parutan kulit lemon; 4 buah lemon; 2 sendok makan heavy cream; 1 stick unsalted Butter, potong dadu

mandadailycooks @mandadailycooks

Surabaya

Jadii ceritanya pagi pagi manda lihat banyak sekali lemon di kulkas, trus tangannya gatal nih pingin masak tuh lemonnn dan jadilah lemon tarttt. Enakk bangett nda eneg sama sekali. Oh yaa waktu proses memasak, saya pake resep ini dikali 2 yaa bunnn

Lebih banyak

Lemon Tart

mandadailycooks @mandadailycooks

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Tart Crust :
180 gramtepung terigu
55 gramgula halus atau 30 gram gula pasir
1/4 sdtgaram
1 stickunsalted Butter beku, dipotong dadu
1telur
1/2 sdtvanilla extract
Bahan lemon curd atau lemon filling :
3large eggs plus 3 egg yolks
150 gramgula pasir
1 sendok makanparutan kulit lemon
4 buahlemon
2 sendok makanheavy cream
1 stickunsalted Butter, potong dadu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk crust : pertama siapkan alat dan bahan
2

Lalu, aduk atau masukkan ke dalam food processor tepung, gula dan garam sampai tercampur rata. Setelah tercampur rata, tambahkan Butter dan campur kembali sampai adonan berbentuk seperti crumbles. Terakhir tambahkan telur dan vanilla, lalu campur kembali sampai adonan terbentuk.
3

Buat adonan jadi berbentuk seperti bola, bungkus dengan plastik wrap dan masukkan ke dalam lemari pendingin selama kurang lebih 1 jam.
4

Setelah 1 jam, keluarkan adonan dari lemari pendingin, biarkan selama beberapa lama di suhu ruang, lalu pipihkan adonan dengan rolling pin (jangan lupa untuk menaburi dengan tepung agar adonan tidak lengket) sampai kurang lebih setebal 0,5 cm dan coverkan di loyang yang sdh disiapkan.
5

Taruh kembali ke dalam lemari pendingin selama 30 menit. Jgn lupa untuk menyalakan oven agar oven sudah mulai memanas.
6

Jika sudah 30 menit, bake crust nya pada suhu 190 derajat Celcius sampai berwarna kecoklatan dan garing.
7

Untuk filling : siapkan alat dan bahan
8

Pertama, saya peras lemon dan parut kulitnya terlebih dahulu.
9

Setelah itu, dengan sistem bain Marie cook (seperti melelehkan coklat) saya panaskan telur, gula, parutan kulit lemon, air lemon, dan heavy cream, aduk rata selama kurang lebih 20 menit bisa lebih sampai campuran menjadi mengental
10

Setelah mengental, matikan api, saring campuran, dan masukkan Butter lalu aduk sampai Butter meleleh dan tercampur.
11

Biarkan campuran lemon curd bersuhu ruang, setelah itu tuang campuran lemon curd kedalam pie crust yang sudah kita buat tadi.
12

Masukkan ke dalam lemari pendingin sampai lemon tard bisa dipotong dan dinikmati. Saran saya, biarkan di kulkas 1 hari penuh untuk hasil yg maximal
13

Dan lemon tart pun siap untuk dinikmatiiiii
14