Pelamos las papas (cortamos) ponemos en una cacerola con Agua.

Ponemos a hervir las papas por 20 a 30 min.

Mientras preparamos la Salsa.

Rehogamos la cebolla con el morrón cortados pequeños. Agregamos la carne zanahoria rallada. Condimentamos. Agregamos puré de tomate.

Dejamos cocinar por media hora

Ya hervidas las papas.

Hacer el puré agregarle pimienta sal nuez moscada.

Dejar enfriar 15 min. Agreagar 1 huevo. Volcar el contenido en un mesada ir agregando harina de a poco. Amasar.

Armar tiritas e ir cortando pequeños cubitos

Poner a hervir agua en una cacerola con un cubito de caldo.

Agregar los ñoquis hasta que la preparación suba.

Ya lista la salsa. Preparar en una fuente servir con los ñoquis

Acompañar con queso rallado.