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醬脆瓜 的食譜成品照片

醬脆瓜

大少奶
大少奶 @cook_9691755

醬脆瓜是白粥的良伴也是容易做的"涼拌"

醬脆瓜是白粥的良伴也是容易做的"涼拌"

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醬脆瓜

大少奶
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預備食材

3人份
  • 溫室小黃瓜 5 條
  • 鹽 1 茶匙
  • 醬油 100 ml
  • 白醋 60 ml
  • 糖 100 ml
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料理步驟

  1. 1

    將小黃瓜切成3cm 厚

    醬脆瓜的食譜步驟1照片
  2. 2

    黃瓜用鹽撈勻再靜置10分鐘,再沖洗

    醬脆瓜的食譜步驟2照片
  3. 3

    醬油、白醋及糖放入小煲用小火煮至糖融化

    醬脆瓜的食譜步驟3照片
  4. 4

    將黃瓜放入小煲中,用小火煮 1分30秒撈起

    醬脆瓜的食譜步驟4照片
  5. 5

    即時放上涼架降温

    醬脆瓜的食譜步驟5照片
  6. 6

    當瓜涼後再滾起汁料,重複再煮1分30秒再完全放涼後便可以入玻璃瓶

    汁料完全放涼後便可以倒入已經放了黃瓜的樽玻璃瓶內然後放雪櫃,浸一至兩天便可以食用

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大少奶
大少奶 @cook_9691755
發布於 2018年07月06日 10:15
大少奶‘s Delicatessen 主理散文與食譜作者、專欄作家;除了寫食譜及食評,還有旅遊、親子及寫得都會寫,哼更多分享➡️ https://www.facebook.com/about.aubrey
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