عزیزان زردآلوها رو شب بشوئید و بذارید تو سبد آبکش تا فردا. شربت رو هم شب آماده میکنیم تا به خوبی سرد بشه، آب رو به همراه شکر داخل قابلمه ریخته و روی شعله متوسط گاز قرار میدیم تا شکر حل بشه.

شیشه ای که قراره زردآلو رو داخل اون نگه داری کنید حتما باید استریل بشه به این صورت ک شیشه و درب اون رو درون قابلمه آب قرار میدیم و میذاریم روی شعله گاز تا آب جوش بیاد و بعد از قابلمه خارج میکنیم و میذاریم خشک بشه. روز بعد زردآلو های خشک شده رو درون شیشه استریل و خشک شده قرار میدیم و شربت رو اضافه میکنیم

بشه بد میپیچونیم تا بسته بشه حال شیشه رو درون قابلمه آب قرار میدیم روی اجاق با شعله متوسط تا زمانی که از زیر شیشه حباب دیده بشه حالا شیشه رو بذارید تو قابلمه تا با پائین اومدن دمای آب جوش اونم خنک بشه بعد که خنک خارج میکنیم شیشه رو برعکس روی یک پارچه بذارید اگه از شیشه آب ریخت باید دربشو محکم کنید و بعد دور دربشو چسب برق بزنید

حالا مقداری زعفران برای خوشرنگ شدن و خوش طعمی اضافه میکنیم.آب شربت باید روی تمامی زردآلوها را بگیرد.حال درب شیشه رو روی شیشه قرار میدیم و محکم فشار میدیم که هواش گرفته.

این کمپوت رو میتونید برای مدت طولانی در کابینت هم قرار دهید...نوش جان...