Fácil soufflé de puerro, repollitos, albahaca y tomates cherry

Name: Fácil soufflé de puerro, repollitos, albahaca y tomates cherry
Yield: 4 raciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 dientes ajo; Sal y pimienta; 2 cucharadas queso crema; 1 huevo y 4 claras; Hojas albahaca fresca; 15 tomates cherry; 1 bandeja repollitos de bruselas (12 aproximadamente); 2 puerros

Leilabr @cook_4129084

El soufflé es un plato muy liviano elaborado en base a claras de huevo que, por su aspecto, proviene del verbo francés souffler que significa ‘soplar’ o ‘inflar’. Es una opción simple de preparar vegetales y, a diferencia de la tarta, no lleva masa y tiene una textura mucho más esponjosa.

Fácil soufflé de puerro, repollitos, albahaca y tomates cherry

Leilabr @cook_4129084

Guardada

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Ingredientes

40 minutos

4 raciones

2 dientesajo
Sal y pimienta
2 cucharadasqueso crema
1huevo y 4 claras
Hojasalbahaca fresca
15tomates cherry
1 bandejarepollitos de bruselas (12 aproximadamente)
2puerros

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Picar el ajo. Calentarlo en una olla o sartén con un poco de aceite hasta que su aroma se desprenda. Cuida que no se queme. Agrega los repollitos de bruselas y el puerro picados. Añade un poco de agua y cocina durante 5 minutos aproximadamente (también puedes elegir cocinarlo al vapor).
Quítalo del fuego y deja enfriar un poco
2

Agrega a la preparación los huevos batidos con las cucharadas de queso crema. Sazona a gusto y mezcla bien.
Coloca la mezcla en un molde lubricado. Puedes elegir el tamaño que quieras; incluso puedes optar por una budinera.
Termina tu soufflé con tomates cherry y hojas de albahaca fresca. Puedes agregar también algunos trozos de queso por encima.
3

Cocínalo en el horno hasta que el huevo se cuaje por aproximadamente 30 minutos. ¡Y listo! Tendrás un almuerzo o cena resuelto en poco tiempo y muy saludable. Puedes acompáñalo con una ensalada de rúcula, remolacha y zanahoria
4

Consejos
-Para que el soufflé no pierda volumen, procura no abrir el horno durante la cocción. Luego de cocinarlo, apaga el horno y déjalo reposar 3 minutos. Retíralo y sirve de inmediato.
-Si el soufflé es de verduras, escúrrelas muy bien antes de incluirlas.
-Las claras se deben batir de modo suave para luego ir aumentando hasta alcanzar el punto exacto que es cuando éstas quedan adheridas a las varillas de la batidora.
-Al mezclar la preparación, utiliza una espátula y hazlo con movimientos suaves y envolventes.