準備材料。

先在攪拌缸中放入塑膠袋加入麵粉、酵母粉、糖粉。攪拌至粉不會飛起，再加入沙拉油。

攪拌成團後，拿出來以手揉的方式，慢慢揉至麵團表面光滑。一開始力道可以大一些，待麵團較為光滑後，力道就要減弱。

麵團表面的光滑程度會影響饅頭成品。

麵團完成後可鬆弛5分鐘。

撒手粉將麵團壓扁，用桿麵棍桿成約20cmx40cm的長方形，厚度均勻的餅狀。

用刀子切掉長條麵團兩端後，分割成為16個30克的柱狀麵團；揉壓至麵圑空氣排出塑成圓型，切口朝下放在饅頭紙上。

將無糖可可粉拌水成糊狀，用刷子將可可粉漿刷在饅頭上。

將麵團蒸烤爐內等候等後發酵。發酵至直徑變成約1.25倍大麵團明顯變圓滑、拿在手上感覺變輕的程度，就可以拿去蒸了。

18發酵完成前開始加熱，蒸烤爐設定18分鐘溫度100度。

18分鐘後～療癒小香菇就出現了。