Bakpao Isi Kacang Hijau

Name: Bakpao Isi Kacang Hijau
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 280 gr terigu protein rendah (kunci biru); 140 gr terigu protein sedang (segitiga biru); 3 sdm gula pasir; 1 sdt baking powder; 1 1/2 sdt ragi instant; 1 sdm minyak; 1/2 sdt garam halus; 250 ml susu cair hangat (bisa diganti air hangat); 150 gr kacang hijau, direndam 2 jam; 100 gr gula pasir; 150 ml santan sedang; 1/4 sdt garam halus; secukupnya Air untuk merebus; 2 sdt pasta pandan; 1 sdt pasta coklat

Dapur Mungil by Shinta @cook_2766670

Cibinong, Jawa Barat

Menikmati bakpao hangat kepul-kepul di sore hari yang hujan, bersama keluarga tercinta bikin suasana tetap ceria. Biar makannya bisa nambah mending bikin bakpao sendiri. Lebih ekonomis dan dijamin bersihnya. Kalo beli, harganya sekian dikali berapa orang??

Lebih banyak

Bakpao Isi Kacang Hijau

Dapur Mungil by Shinta @cook_2766670

Cibinong, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

12 porsi

280 grterigu protein rendah (kunci biru)
140 grterigu protein sedang (segitiga biru)
3 sdmgula pasir
1 sdtbaking powder
1 1/2 sdtragi instant
1 sdmminyak
1/2 sdtgaram halus
250 mlsusu cair hangat (bisa diganti air hangat)
150 grkacang hijau, direndam 2 jam
100 grgula pasir
150 mlsantan sedang
1/4 sdtgaram halus
secukupnyaAir untuk merebus
2 sdtpasta pandan
1 sdtpasta coklat

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Campur terigu, gula, ragi instant dan baking powder. Aduk rata dengan sendok atau tangan.
2

Masukkan susu sedikit demi sedikit, sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak dan garam halus. uleni lagi hingga kalis. Ingat, garam ditambahkan terakhir ya. Supaya adonan bisa mengembang sempurna.
3

Diamkan dalam wadah tertutup sampai mengembang 2x lipat dan berserat saat ditarik. Sementara menunggu, buat isi bakpao.
4

Rebus kacang hijau sampai empuk. Angkat, sisihkan airnya (bila masih ada). Blender sampai halus dengan menambahkan santan. Masukkan lagi ke dalam panci, tambahkan gula, garam dan pasta. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai meletup-letup. Biarkan dingin.
5

Bagi isi kacang hijau tersebut menjadi 12 bagian sama rata, bulatkan dengan bantuan 2 sendok makan atau bisa juga dengan tangan.
6

Kempiskan adonan. Timbang seberat 50-60 gr, pipihkan lalu beri 2 sdm isi. Bentuk dan rapatkan. Beri alas kertas roti atau daun pisang seukuran telapak tangan. Letakkan di dalam kukusan yang telah diberi air dan beri jarak di antaranya. Lakukan hingga adonan bakpao habis. Kemudian tunggu hingga mengembang lagi (kurleb 30 menit).
7

Nyalakan api sedang hingga air kukusan mendidih. Lalu kecilkan api. Kukus bakpao selama 10 menit (dihitung sejak air mendidih).
8

Setelah matang, diamkan dulu kukusan beberapa saat. Baru kemudian tutupnya dibuka. Bakpao siap diangkat.