南乳炸雞翅膀 (影音食譜) 的食譜成品照片

南乳炸雞翅膀 (影音食譜)

happeabites @cook_6828124

超下飯南乳炸雞翅，做法簡單不複雜，而且鸡翅膀肉质有咬口又不至于柴口，烹煮起来也不容易老。南乳炸雞翅是一道非常適合新手的料理。
影片食譜☞ https://youtu.be/Q_aX6s1Er18
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小撇步
1. 南乳雞翅膀炸出來應該是紅色的。如果要調整食譜的話，最好不要用醬油，蠔油和糖。不然炸出來顏色會比較深。（因為覺得需要少許甜味中和一下，所以我的食譜加了少許糖

超下飯南乳炸雞翅，做法簡單不複雜，而且鸡翅膀肉质有咬口又不至于柴口，烹煮起来也不容易老。南乳炸雞翅是一道非常適合新手的料理。
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南乳炸雞翅膀 (影音食譜)

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超下飯南乳炸雞翅，做法簡單不複雜，而且鸡翅膀肉质有咬口又不至于柴口，烹煮起来也不容易老。南乳炸雞翅是一道非常適合新手的料理。
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1. 南乳雞翅膀炸出來應該是紅色的。如果要調整食譜的話，最好不要用醬油，蠔油和糖。不然炸出來顏色會比較深。（因為覺得需要少許甜味中和一下，所以我的食譜加了少許糖

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預備食材

雞翅膀 4
低筋麵粉 1 匙
玉米粉 2 匙
南乳 1 塊
南乳汁 1 湯匙
薑汁 1/2 湯匙
紹興酒 1 湯匙
麻油 1 小匙
蒜蓉 1 湯匙
雞蛋 1/2 顆
清水 20 ml
糖 1 小匙
鹽 1 小匙

料理步驟

1

把所有醃料倒入雞翅膀攪拌均勻
2

攪拌均勻後倒入玉米粉和低筋麵粉拌勻
3

醃製3小時或隔夜
4

油鍋燒熱，把雞翅膀倒入熱油炸至金黃色，取出瀝乾油即可

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試做成品照

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發布於 2018年07月21日 07:05

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