Telur kocok lepas, tambahkan 1 siung bawang merah, 1 siung bawang putih, 1 buah cabai rawit, masing-masing sudah diiris. Tambahkan garam sesuai selera. Kemudian goreng dan potong2 sesuai selera.

Siapkan adonan tepung, campur tepung terigu dan maizena, tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap rasa. Bagi menjadi 2 bagian. Tambahkan air pada salah satu adonan.

Masukkan telur pada adonan kering, kemudian pada adonan basar dan terakhir pada adonan kering lagi. Goreng telur hingga kecoklatan.

Uleg kasar cabai rawit, bawang putih, garam dan gula. Tambahkan 2 sendok makan minyak sisa menggoreng.

Gemprek telur sambil dilumuri bumbu uleg tadi. Telur siap dihidangkan.