Risoles

Name: Risoles
Yield: 25pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 Kulit lumpia; Bahan isian:; 1 wortel uk.sedang potong dadu; 1 kentang uk.sedang potong dadu kecil; Kornet/bisa pake daging giling; 3 siung Bawang putih cacah halus; 5 siung Bawang merah cacah kasar; 3 helai Bawang prei iris tipis; 3 helai daun seledri iris tipis; Secukupnya gula,garam,royco; 200 ml air; 125 ml uht plain(sy 1 sct dancow full cream); Bahan pengental(larutkan dulu):; 3 sdm Terigu; 150 ml air; Bahan pencelup buat risol:; 5 sdm munjung terigu; 500 ml air(kurleb); Bahan terakhir:; Tepung panir halus

Dzaky Almer @dzakyalmer017

Denpasar

Bikin cemilan apa aja dirumah selalu habis ludes. Jadi suka bgt masaknya. Lega krna habis dilahap paksu dan anak2. Ni rencana bkin risol banyak. Buat stok dikulkas,jdi tinggl goreng. Eeh....pas isiannya udah mateng. Malah dicemil sm paksu n anak2. Habis dicemil dipake tambahan lauk makan nasi ampe nambah2.😂alhasil risolnya jdi sedikit aja,karena isiannya menyusut😂😂😅 Sedang kulitnya masuk kulkas deh sndirian. EDIT:resep sdh sy perbarui ya plus sm takarannya. Selamat mencoba,Smg bermanfaat😘

Lebih banyak

Risoles

Dzaky Almer @dzakyalmer017

Denpasar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25pcs

25Kulit lumpia
Bahan isian:
1wortel uk.sedang potong dadu
1kentang uk.sedang potong dadu kecil
Kornet/bisa pake daging giling
3 siungBawang putih cacah halus
5 siungBawang merah cacah kasar
3 helaiBawang prei iris tipis
3 helaidaun seledri iris tipis
Secukupnyagula,garam,royco
200 mlair
125 mluht plain(sy 1 sct dancow full cream)
Bahan pengental(larutkan dulu):
3 sdmTerigu
150 mlair
Bahan pencelup buat risol:
5 sdm munjungterigu
500 mlair(kurleb)
Bahan terakhir:
Tepung panir halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan.
2

Tumis bawang putih sampai harum. Lalu masukkan bawang merah, tumis sampai layu. Lalu masukkan kornet/daging giling(bila pakai,kalo sy gk pakai) tumis sebentar. Lalu masukkan wortel+kentang dan irisan prei+seledri. Beri 200 ml air. Kecilkan api. Masak smpai mendidih/smpai kentang matang.
3

Setelah mendidih,beri gula+garam+penyedap. Aduk rata. Tes rasa dulu ya... Bru beri uht/susu bubuk(Kalo pake uht,takaran airnya bisa dikurangin ya. Ato tunggu air menyusut). Aduk rata sebentar. Lalu tuang bahan pengental. Aduk rata sampai mengental. Matikan api. Dinginkan.
4

Siapkan kulit lumpia,beri isian secukupnya. Jangan terlalu bnyak isi. Takutnya saat digoreng nanti bocor kulitnya. Lalu lipat kulit.
5

Masukkan ke larutan pencelup. Bikin pencelupnya kental agak encer ya. Sesuaikan airnya jika kurang encer. Lalu balur ke tepung panir.
6

Tips:Cara cepetnya ya...sprti digmbr. Tangan kiri celup ke yg encer lalu masukan ke tepung panir. Tangan kanan yg pegang panir. Jdi panirnya gk gmpng rusak/gumpal.
7

Tata diloyang. Sampai semua kulit selesai. Lalu goreng deh. Tips goreng : pakai minyak goreng cukup merendam 1/2 kulit aja ya... posisi minyak sdh panas dan Dgn api sedang. Setelah bagian bawah sudah kering bole balik. Jgn trlalu lama goreng asal tepung panir sdh matang rata. Angkat. Krna kulit dan isian sdh matang sebelumnya. Jdi goreng sebentar saja.
8

Hidangkan dgn saos sambal dan cabe acar.(maaf,yg nampak itu cabe rawit setan😂)
9
10

Lalu gulung ya