Blender halus ubi ungu dan air, sisihkan

Masukkan agar dan gula pasir, aduk rata, kemudian tambahkan air matang, susu kental manis, dan santan, aduk hingga rata. Didihkan sambil sesekali diaduk supaya tidak mengerak.

Tuang lapis pertama (warna putih) ke dalam loyang yg sudah disiapkan, kurang lebih setinggi 1cm. Angin2kan hingga uap panas hilang, kemudian masukkan kulkas sebentar

Tambahkan 2 sdm pasta ubi ungu ke dalam sisa adonan agar putih, aduk rata. Bila mengental, panaskan dg api kecil sambil diaduk2 rata

Keluarkan adonan putih dr kulkas, periksa permukaannya sudah set atau belum (tidak perlu sampai keras semua). Bila sudah, tuang perlahan lapis ke2 dg bantuan sendok sayur. Tuang pelan tiap sendok, ratakan.

Dinginkan seperti lapis pertama

Ulangi proses di atas hingga adonan habis. Bila dirasa penambahan 2 sdm pasta ubi kurang berefek pada gradasi warna, bisa ditambah 1 sdm lagi.