紅燒滷排骨 Braised Pork Chop 的食譜成品照片

紅燒滷排骨 Braised Pork Chop

Yasmin @cook_12260370

懷念老媽的菜之一。

紅燒排骨是從小吃到大都不膩的一道美食，但要吃到真正好吃的不容易。我敢打包票這一鍋自製紅燒滷排骨，打敗數家街上有名的紅燒排骨！

趕快來做，證明我所說的沒錯！

懷念老媽的菜之一。

紅燒排骨是從小吃到大都不膩的一道美食，但要吃到真正好吃的不容易。我敢打包票這一鍋自製紅燒滷排骨，打敗數家街上有名的紅燒排骨！

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紅燒滷排骨 Braised Pork Chop

Yasmin @cook_12260370

懷念老媽的菜之一。

紅燒排骨是從小吃到大都不膩的一道美食，但要吃到真正好吃的不容易。我敢打包票這一鍋自製紅燒滷排骨，打敗數家街上有名的紅燒排骨！

趕快來做，證明我所說的沒錯！

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紅燒排骨是從小吃到大都不膩的一道美食，但要吃到真正好吃的不容易。我敢打包票這一鍋自製紅燒滷排骨，打敗數家街上有名的紅燒排骨！

趕快來做，證明我所說的沒錯！

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預備食材

兩小時

去骨豬排肉
蒜頭
醬油膏
黑醋
太白粉
清醬油
乾香菇
青蔥

料理步驟

兩小時

1

買回的豬排肉，用刀背拍打去筋，肉吃起來比較不會老。
2

拍碎蒜頭去皮，放入醬油膏、黑醋，用來醃豬排，至少醃30分鐘。
3

盤子上倒入太白粉或麵粉。
4

醃好的豬排肉完全沾粉。
5

油燒熱，慢火煎肉排，七分熟即可。
6

鍋內放入清水、清醬油、乾香菇、青蔥，煮滾後，再放入煎好的豬排肉。
7

小火燉煮，經過1～1.5小時後，就是香噴噴入口即化的紅燒排骨！醬汁淋白飯也非常好吃！

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試做成品照

Yasmin @cook_12260370

發布於 2018年08月10日 15:30

台北

雖然工作很忙碌，但還是愛煮東西，發現專心切菜，準備食材的同時，也釋放了工作的壓力。看著家人興高采烈吃著自己做的菜餚，也充滿了成就感。

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關鍵字

紅燒魯排骨豬

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