Cheddar Cheese Cake Ekonomis
Ekonomis karena ngga pakai cream cheese atau whip cream ya...Resep ini dari salah satu member di grup keto.
Hasilnya kalau menurut saya lebih ke guriiiih...mungkin karena santannya ya. Gurihnya lebih dominan, ngeju juga. Jadi kalau mau nyari yang dominan ngeju rasanya, mungkin resep ini mesti dicombine dengan cream cheese.
Tapi tekstur lembut dan kempuussh banget.
Jadi pingin eksperimen lagi dengan bahan aslinya (whipcream/cream cheese)...next time deh
Bikin ini yang penting aduk baliknya santai yaaa, jangan kaya ngaduk semen 😅, bisa gagaal hahaa...
Dan juga panggang dengan teknik au bain marie, (memanggang dengan memakai wadah yang lebih besar diisi dengan air panas). Sila browsing2..
Teknik ini berguna untuk meratakan suhu oven dan membuat tekstur kue bisa menjadi sangat lembut....
Anyway,
Happy baking 😘
Cheddar Cheese Cake Ekonomis
Ekonomis karena ngga pakai cream cheese atau whip cream ya...Resep ini dari salah satu member di grup keto.
Hasilnya kalau menurut saya lebih ke guriiiih...mungkin karena santannya ya. Gurihnya lebih dominan, ngeju juga. Jadi kalau mau nyari yang dominan ngeju rasanya, mungkin resep ini mesti dicombine dengan cream cheese.
Tapi tekstur lembut dan kempuussh banget.
Jadi pingin eksperimen lagi dengan bahan aslinya (whipcream/cream cheese)...next time deh
Bikin ini yang penting aduk baliknya santai yaaa, jangan kaya ngaduk semen 😅, bisa gagaal hahaa...
Dan juga panggang dengan teknik au bain marie, (memanggang dengan memakai wadah yang lebih besar diisi dengan air panas). Sila browsing2..
Teknik ini berguna untuk meratakan suhu oven dan membuat tekstur kue bisa menjadi sangat lembut....
Anyway,
Happy baking 😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tim bahan A sampai larut dan keju tidak menggerindil. Diamkan sampai agak dingin
- 2
Campur bahan A dengan bahan B dengan spatula saja.
- 3
Mixer bahan C (putih telur) sampai kaku. Sisihkan.
- 4
Masukkan sebagian bahan C (saya 1 sendok makan) ke dalam bahan A+ B dengan whisker sampai merata.
- 5
Sisa bahan C perlahan lahan dimasukkan ke dalam bahan A+B dengan teknik aduk balik dengan SPATULA saja, jangan dengan whisker yaa.. saya bagi bahan C menjadi 3 bagian. Aduk balik yaa, bukan aduk awur2an 😅, biar putelnya ngga kempus... bisa bantet kalau tahap ini gagal.
- 6
Panggang dengan au bain marie pada oven yg sudah dipanaskan. 180° pada 15 menit pertama, lalu bisa turunkan suhu 150° sampai matang. Suhu kepanasan bisa berakibat permukaan kue cracking (seperti saya punya 😅)
- 7
Lama panggang bervariasi bisa 90menit sd 2 jam, sampai permukaan kue menjadi kecoklatan (saya kurang coklat tapi tetep enak)
- 8
Siap hidaaang 😘
- 9
Ini kempussh dan lembut banget yaaa....kejunya guriiih
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar